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词条 食疗荟萃
释义

图书信息

书 名: 食疗荟萃

作 者:梁进芳

出版社: 中医古籍

出版时间: 2005年5月1日

ISBN: 9787801742964

开本: 16开

内容简介

古人云:“医食同源,药食同用。”

中华民族关于养生、养老、防病、治病的研究具有悠久的历史,更重要的是自古有“食治之方,医药之法,摄生之道”,其中有一个特点是强调“以食治疾,胜于用药”,明确“食治胜于药治”。本书应用时菜或食物配合中药,循照中医基础理论,辨证论食,将用于食治的动物、植物两大类分为十小类,以食物品名、性味、归经、组成、用料,如何运用炖、焖、灼、煲、蒸、煮、泡或炸、烤、炙、煅、煎等不同烹调方法制作使用,用后有什么功效,能治什么病,服用注意事项等均进行一一讲述,一些还以病例报告、验方选登、说明、文献摘要排列,读者可按食物去查方,十分方便。

图书目录

概述

一 浅谈五行运用木、火、土、金、水

1 木

2 火

3 土

4 金

5 水

二 浅谈五脏食疗

三 浅谈中医药补肾防治方法

四 盐焗肉益寿诗

第一篇 鸡、鸭、鹅、鸟

第二篇 猪、牛、羊、狗、猫、兔、猴、山甲、老鼠、龟、鳖、田鸡

第三篇 焗

第四篇 煨

第五篇 鱼、鳝、蛇、螺、蚌、蛤

第六篇 粮、油、盐、酒、醋

第七篇 蔬菜

第八篇 粥、饭、板

第九篇 动、植物汁

第十篇 菌类

第十一篇 茶疗

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更新时间:2025/3/19 22:48:31