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词条 食疗防治疾病宝典之吃对营养素
释义

图书信息

书名:食疗防治疾病宝典之吃对营养素

出版社: 中国医药科技出版社; 第2版 (2012年1月1日)

丛书名: 嘴巴就是医生系列

平装: 221页

正文语种: 简体中文

开本: 16

isbn: 7506752549, 9787506752541

条形码: 9787506752541

商品尺寸: 23.6 x 16.6 x 1.8 cm

商品重量: 358 g

内容简介

余传隆、魏菊仙等编著的这本《食疗防治疾病宝典之吃对营养素》(第2版)教会读者如何运用食疗来防治疾病,包括内科、外科、妇科、儿科、五官科、肿瘤科等常见疾病的食疗调养方法,还介绍了食物排毒疗法。内容新颖、科学、全面、实用,是一部由医药保健专家合力打造的食疗科学知识的经典著作,《食疗防治疾病宝典之吃对营养素》(第2版)帮助您找到延年益寿的方法,提高生活质量。适用于注重营养与健康、从事医学、药学、营养学、药膳科学研究工作者及老百姓参考。

作者简介

余传隆,男,1936年8月出生于湖北省成宁市,中共党员,教授、研究员、编审。1961年毕业于武汉大学生物系微生物学专业,1961~1963年武汉大学病毒学专业研究生。曾任原国家医药管理局科学技术情报研究所副所长(法人。主持全面工作),中国医药科技出版社社长,中国国际健康协会会长,武汉大学教授,中国医药报刊协会常务理事,《医药养生保健报》总编,香港《中华医药保健报》副社长,《中国新药杂志》、《健康心理学》主编,《中华新世纪医药杂志》、《中国现代医药科技》、《中华新医学》主编,《氨基酸和生物资源》编委、顾问等。长期从事科研、情报、编辑出版工作。创办了《国外药讯》、《中国药学文摘》、《中国新药杂志》、《中国医药年鉴》、《医药养生保健报》等10多种报刊,主编和编著《中国药物大辞典》(上、下卷)、《中药辞海》(共4卷)、《中医辞海》(共3卷)、《医药科技情报新篇》、《现代临床治疗药物大全》、《中医名方应用进展》、《生命科学进展》、《家庭保健养生百科》等20多部著作,发表论文和文章150多篇,译文10多篇,译著1部。获国家图书奖荣誉奖1项,部级科技进步二等奖1项,部级优秀图书奖10项(其中荣誉奖3项,一等奖l项,二等奖5项,三等奖1项)。生平业绩被列入《中国名医列传·当代传》、《当代中国科学家与发明家大辞典》、《共和国名医专家大典》、《中国当代著名编辑记者传集》、《中华老年光彩人生》等10多种名人名家的大典中。现任世界大城市医药团体首脑协会名誉会长、世界中医药学会名誉顾问、中国药文化研究会常务副会长兼专家委员会主任、中国医药报刊协会副会长兼秘书长、北京神州名人亚健康研究院院长等职。

目录

第一篇 选择食疗,远离疾病 让食疗走进你的生活——嘴巴医生的“食疗经”

要懂得识别食物的密码

食物相克,饮食的矛与盾

学会筑建免疫力的战壕

补充营养别选错

营养也有“金字塔”

四大家族,一个也不能少

营养与“民族特色”

点兵点将,饮食八大法则

营养搭配平衡

边做算术边做饭

我们碗里缺什么营养素

营养的多多益善与少少益善

饮食不怕杂,“营养”是一家

食物也有色,“色素”却不同

好“色”助健康

谷类及薯类

动物性食物

豆类及其制品

蔬菜水果类

七大营养素,缺一不可

营养是一个过程

蛋白质:生命的载体

蛋白质的分门别类

掰开蛋白质,认识氨基酸

蛋白质的“岗位职能”

缺乏蛋白质衰老得快

每天需要多少蛋白质

膳食纤维:特殊的营养素

营养素中的“敢死队”

膳食纤维的营养源

各司其职的膳食纤维群

你需要更多膳食纤维吗

矿物质:生理功能的维护者

微量元素与疾病种种

维生素:生物的催化剂

维生素的功用和食物来源

最容易缺乏的维生素

脂肪:热能的仓库

碳水化合物:生命的燃料

水:生命之源

喝水看“水性”

第二篇 年龄不同,营养有别 人体不同时期的饮食需求——嘴巴医生的“食疗期”

第三篇 食疗进家,全民健康 让食疗走进“千家万户”——嘴巴医生的“食疗谱”

第四篇 食物多多,营养功能各异 食物膳食营养素荟萃表——嘴巴医生之“推荐”

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