词条 | 什锦果脯甜花卷 |
释义 | 材料:自发面粉,纯牛奶,白糖,自已配的果脯(蜜枣、蜜金桔、葡萄干、圣女果干) 做法:步骤一:把一斤左右的自发面粉倒入深盆中。 步骤二:纯牛奶200毫升,倒出,放入微波炉里加热,温度不能超过30度(前面这句话是我后来才看见的,我当时加热的温度好像不止30度了,汗!)。 步骤三:将牛奶倒入面粉中,揉成光滑的团,放在烤火炉旁边醒30分钟。 步骤四:醒面的同时准备好果脯,颜色鲜艳点,比较好看。 步骤五:把果脯切成碎粒,这不太好切,太粘了。 步骤六:把醒好的面再加点面粉揉下,分成三份,把其中一份用擀面杖擀薄,我技术不行,擀出来的面皮奇型怪状的,不好看。 步骤七:在面皮上均匀的撒上白糖。 步骤八:再撒上果脯粒,自己吃嘛多撒点,呵呵,撒好后用手压一下,把果脯粒固定在面皮上。 步骤十:把面皮轻轻卷起来。 步骤十一:用刀切成7-8厘米的段。 步骤十二:用筷子在中间使劲一压,就翻成花卷了。就是拿两个面段重叠压,翻的花更好看些。我很想不通的就是,这时面团看上去都白白净净的,做好后,放入蒸锅蒸30分钟,关火后再捂5分钟就可以出锅了。 |
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