【原　料】

胡萝卜20克，鸡蛋黄25克，豌豆50克，嫩豆腐230克，酱油、盐适量。

【制作方法】

将胡萝卜洗净去皮，准备一锅开水，把胡萝卜烫熟后切成小块；将豌豆、胡萝卜块放入锅中，加适量清水，豆腐捣碎后倒入锅中，再加入适量酱油和盐调味，开火煮至汤汁变少；将蛋黄打散之后倒入锅中，继续煮熟即可。

【营养分析】

蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、钙、磷、铁以及多种维生素，能够增强记忆力，促进机体的新陈代谢，增强人体免疫力；豆腐同样营养丰富，在增强记忆力方面也有显著的功效，还能够促进儿童骨骼发育。很多孩子都喜欢泥状食物的口感，如果孩子不喜欢吃蔬菜，那么这款什锦豆腐泥可以让孩子不再排斥蔬菜，慢慢学会适应蔬菜的口感。