什锦豆腐干的特点

什锦豆腐干制作简单，口感良好，老少皆宜。

什锦豆腐干的制作材料

1、豆腐干六块

2、木耳1片

3、胡萝卜1根

4、青椒1根

5、蒜头2瓣

6、盐、鸡精适量

7、生粉一汤匙

什锦豆腐干的做法

1、豆腐干对角切成四个小三角形，胡萝卜、木耳、辣椒切菱形，蒜头切片，生粉加水调稀备用

2、锅中倒油，油温热时放入豆腐干，小火炸至两面金黄盛出

3、锅中再加少许油，油热，倒入蒜片炒香，依次放入胡萝卜、木耳，快炒两分钟左右，倒入豆腐干一起翻炒，放入盐、鸡精和少许水，使豆腐干入味，然后倒入青椒继续翻炒（整个过程大概3、4分钟）

4、最后倒入准备好的生粉水，勾芡，关火装盘