时蔬锔雪蟹(潮洲海鲜菜)
特点: 海鲜香酥,时蔬鲜美。
主料:雪蟹
辅料:香葱段、胡萝卜条、青椒条、花菇条、山药条
调料:味达美蚝油、鸡粉、盐、味精、糖、生粉
制作:
(1)把雪蟹杀斩成连腿八块,腿夹拍松后,沾少许干淀粉入油锅炸酥取出。
(2)然后锅中留底油入葱段爆锅后入辅料和主料锔5分钟,入调料勾明芡,淋葱油装盘即可。
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