小豆苗500克，玉米笋10条，口蘑8个，胡萝卜1根，竹荪10克，鸡汤100ml，蚝油2茶匙，玉米油2大匙，糖1/2茶匙，淀粉水适量，盐1茶匙。
1. 小豆苗清洗干净。
2. 蘑菇洗净切片。
3. 胡萝卜去皮切小条。
4. 玉米笋斜刀切段。
5. 竹荪泡发洗干净，切段。
6. 锅放水烧开，放入1茶匙油和1茶匙盐，把小豆苗汆烫熟。
7. 捞起沥干水，码放在碟子上。
8. 另起油锅，把胡萝卜炒至软身。
9. 放入蘑菇和玉米笋炒片刻。
10. 放入竹荪和鸡汤，蚝油，糖烧开片刻，用淀粉水勾个薄芡。
11. 把四宝铺放在小豆苗上即可。