| 词条 | 时尚美食街系列；日韩佳肴 |
| 释义 | 图书信息书 名：时尚美食街系列;日韩佳肴 作 者：双福 主编 出 版 社：农村读物出版社 出版时间：2009-1-1 版 次：1 页 数：79 字 数：80000 印刷时间：2009-1-1 开 本：16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787504851895 包 装：平装 20590875 内容简介《日韩佳肴》的主要内容是日韩两国的料理。日本料理是公认的在烹调过程中最为一丝不苟的国际美食，自然原味是日本料理的核心精神，其烹调方式细腻精致，以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料。注重味觉，触觉，视觉，嗅觉等以及器具和用餐环境的搭配。日本料理所选择的食材以新鲜海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳等特点。吃日本料理，一半是吃环境、吃氛围、吃情调。 目录写有前面 色香俱佳的寿司·包饭 寿司 鸡蛋鱼子寿司 鸭胸寿司 付啸豆腐皮寿司 鳗鱼创作寿司 山药梅肉寿司 鳗鱼寿司 日式箱寿司 三文鱼寿司 火腿虾仁饭团 北校贝握寿司 厚蛋蛲握寿司 军舰蟹子寿司 |
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