石狮境内历来葬礼隆重，葬仪繁琐。凡年上半百或已身为祖辈的老人临终前夕，将其抬到祖厝厅堂，置于用4块床板搭成的简易床铺上，为其更换寿衣，俗称“上厅边”。老人辞世后，即用被单将其盖紧，并在尸体上放置一面铜镜。

丧家门口悬挂白布，门上贴白色挽联；分派堂亲到诸亲戚家“报丧”。被报亲戚，应给报丧者一杯清水，让其嗽上一口，余者倒掉以示添“彩气”。

老人去世后，多在翌日由“土公”将尸体抬移入棺，并用冥纸、面巾填塞“寿内”，然后封棺钉盖。其时，道士做法事，唢呐哀鸣；倘有生肖与死者相克的，应自回避，以免冲煞。倘为妇女去世，应待其娘家亲眷观看后，方可入殓。

入殓后，即将死者用过的衣物，草席等物送至村外荒郊焚烧，俗称“送草”或“送脚尾”。

“送草”后设置灵堂，堂上立置纸龛和死者遗像，灵柩停放堂中，四壁列置亲友送的挽幛、花圈。就近另设“丁忧所”，接待亲朋故友及有关人士吊唁。亲友邻居的赙仪，俗称“金银礼”，由族亲专人签收。守灵时日少者1昼夜，多者3～7日。守灵期间，每早由媳妇、女儿在龛前哀号；崇佛信道者大多还“做功德”，请僧道摆神坛，做法事，超度亡灵。

出殡时，棺夫先把灵柩移至宅外开阔地，孝男孝孙跪列两旁。孝眷跪地哭挽，行过“棺前祭”，送葬队伍徐徐行进，锣鼓阵阵，哀乐齐鸣，哭声凄切。出殡队伍前面、左右均有数人沿途“压金银”、鸣放鞭炮。有的还特制一面“灵旌”，由族中命相最好的年青人骑马执旌于队列之中。同时，聘请一位武官骑马殿后。灵柩抵达墓地，先祀“后土”，再行墓前祭。诸礼完毕，棺木落土，孝眷以丧服掬土一?，依次绕墓地一周，徐徐将士撤入墓中，俗称“帕土”。此后即由送葬族亲邻里合力封盖墓穴。尔后，送葬队伍红灯前导“归虞”，俗称“返主”。丧家设宴飨客。“返主”后，立纸龛满7日，即行“倒龛”，把厅堂中之纸龛焚烧。丧事完毕之后，丧家要以咸煎、粽子(后改为咸糕子及饮料)答谢亲友邻里。

中华人民共和国成立后，提倡丧事简办，开追悼会，不送纸烛送花圈。石狮建市后，市人民政府颁发(石狮市殡葬管理暂行规定)，在全市范围内推行火葬，丧事简办，限制送葬乐队，废除殡仪活动中的封建迷信和铺张浪费等陈规陋俗，深受群众欢迎。1997年1月，石狮市实行殡葬改革，改土葬为火葬。