石期市菜刀，产地在东安县石期市镇，生产的历史已有三四百年，产品曾远销内蒙、新疆、宁夏、甘肃等省。此种菜刀主要有三大优点：一是轻便、美观，有一定的欣赏价值；二是具有前切后砍、一刀两用的功能，刀刃前部适用于软割，后部可用来硬砍；三是钢火好，不易卷口缺裂，最高年产量曾达6万把。但因成本渐高，获利不多，近年来产量锐减。
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