词条 | 石花菜鲍鱼汤 |
释义 | 中医认为秋季燥热易伤肺,容易出现干咳、便秘。治宜清燥润肺为主,辅以化痰止咳。中医认为石花菜有防暑、解毒、清热等功效,配方入药主治支气管炎、肺炎、痰结、肠炎等,还有降脂的作用。以石花菜煲鲍鱼有清燥润肺,化痰止咳的功效,为秋日之清燥滋润的汤品,能辅助治疗咽干鼻燥,心烦口渴,大便干结,舌干无苔,以及慢性支气管炎、咽喉炎、胸膜炎、肺气肿、肺结核、支气管炎扩张等燥热伤肺者。 材料:石花菜(海味干货店有售)200克、蜜枣3个、鲍鱼250克、猪瘦肉250克、陈皮1/4个、生姜2~3片。 烹制:石花菜用清水浸泡至软,洗净;陈皮浸泡、去瓤、洗净;蜜枣浸泡、去核、洗净;鲍鱼洗净,稍浸泡;猪瘦肉洗净,整块不用刀切。然后先把陈皮放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,加入全部材料,沸后改为文火煲2个小时,调入适量食盐和生油便可。 |
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