材料(主料 调料)

做法

特点

材料

主料

小墨鱼1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克

调料

盐、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。

做法

1、将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。

2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒，加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下出锅，盛入烧热的石锅内放葱花即成。

特点

红白相间、鲜嫩咸辣。