石城特产牛心柿因外形酷似牛心而得名。石城素有“柿乡”美称，盛产的牛心柿，早在明清时期就被列为皇家贡品。其色泽金黄、味甜、肉脆、清香、富含糖及人体所需的微量元素。是当代家庭老少皆宜的高级食品。石城县琴江镇汉坑村多柿树，以其果实形如牛心，故名牛心柿；又以其核少、肉嫩、味甘甜而享誉四方。