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词条 十一碳三烯
释义

概述

中文名:十一碳三烯,格蓬烯。

英文名:1,3,5-Undecatriene ,(3E,5Z)-1,3,5-Undecatriene,(3E,5E)-1,3,5-Undecatriene,Galbanolen 。

CAS:16356-11-9 ,51447-08-6 。

分子式:C11H18 。

分子量:150.26 。

存在:天然存在于格蓬油和香树脂中,含量一般很低,约1%。

其它:十一碳三烯有两种异构体,分为(3E,5Z)-十一碳三烯和(3E,5E)-十一碳三烯两种。

理化指标

外观:无色至淡黄色液体。

香气:(3E,5Z)异构体主要带强烈的格蓬香气,是格蓬油香气的重要贡献者。(3E,5E)异构体带有油脂气息和格蓬香气。

沸点:80-85℃/670Pa 。

折光率:1.511-1.512 。

制备

可由1,5-十一碳二烯-3-醇脱水而得。

应用

在香料工业中很少用于调配香精,主要用于合成其它化工原料。

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更新时间:2025/3/14 18:45:44