词条 | 圣诞麋鹿雪橇 |
释义 | 简介名称:圣诞麋鹿雪橇 原料:蛋白10克、糖粉60克、醋两滴、各种颜色色素少许、装饰用糖粉、卡通糖少许。 饼干原料:面粉200克、白糖50克、蜂蜜30克、融化的黄油40克、水30克、肉桂粉4克、姜黄粉1克、鸡蛋25克、蛋白糖霜。 做法:1、饼干原料中的所有材料混合均匀,盖上保鲜膜静置30分钟备用。先画一下饼干的图纸; 2、然后将画好的图形剪下来;3、将面团放上保鲜膜,擀成0.4厘米的薄片; 4、将图纸放在饼干片上; 5、用小刀将饼干取出来。总共做四个麋鹿,两个雪橇侧面,一个雪橇后背; 6、剩下的饼干做一个长方形面片; 7、用叉子叉些小眼; 8、将饼干放入烤盘中; 9、还有一个雪橇后背也别忘记了。多出的其他面团压出几个圣诞树,和小饼干; 10、烤箱175度预热,中层,20分钟左右。取出后放凉。然后将蛋白加入糖粉打至要滴不滴状态。再加入白醋打打几下。然后分别装在不同的裱花袋中。根据需要加入色素揉均匀。裱花袋剪一个小洞。在饼干上挤出花形; 11、然后将麋鹿和雪橇沾在长方形饼干片上。这时不要着急。凝固的时间会长一点。如果想凝固的快点,蛋白糖霜打得稠一点即可;12、再装饰几个圣诞树放在旁边。 注意1、饼干不要压得太厚。0.4厘米就可以了。烤的时候为了害怕大饼干突起。所以要扎眼。小的饼干不用扎眼。 2、沾的时候,糖霜打得稍厚些。这样才不容易倒。凝固的时间长一点,凝固好后再做其他装饰。 3,粘饼干的糖霜,和圣诞树表面的糖霜稀稠度不一样。圣诞树表面的糖霜要稀一点。 |
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