简介(名称： 原料： 饼干原料：)

做法：(注意)

简介

名称：

圣诞麋鹿雪橇

原料：

蛋白10克、糖粉60克、醋两滴、各种颜色色素少许、装饰用糖粉、卡通糖少许。

饼干原料：

面粉200克、白糖50克、蜂蜜30克、融化的黄油40克、水30克、肉桂粉4克、姜黄粉1克、鸡蛋25克、蛋白糖霜。

做法：

1、饼干原料中的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜静置30分钟备用。先画一下饼干的图纸；

2、然后将画好的图形剪下来；3、将面团放上保鲜膜，擀成0.4厘米的薄片；

4、将图纸放在饼干片上；

5、用小刀将饼干取出来。总共做四个麋鹿，两个雪橇侧面，一个雪橇后背；

6、剩下的饼干做一个长方形面片；

7、用叉子叉些小眼；

8、将饼干放入烤盘中；

9、还有一个雪橇后背也别忘记了。多出的其他面团压出几个圣诞树，和小饼干；

10、烤箱175度预热，中层，20分钟左右。取出后放凉。然后将蛋白加入糖粉打至要滴不滴状态。再加入白醋打打几下。然后分别装在不同的裱花袋中。根据需要加入色素揉均匀。裱花袋剪一个小洞。在饼干上挤出花形；

11、然后将麋鹿和雪橇沾在长方形饼干片上。这时不要着急。凝固的时间会长一点。如果想凝固的快点，蛋白糖霜打得稠一点即可；12、再装饰几个圣诞树放在旁边。

注意

1、饼干不要压得太厚。0.4厘米就可以了。烤的时候为了害怕大饼干突起。所以要扎眼。小的饼干不用扎眼。

2、沾的时候，糖霜打得稍厚些。这样才不容易倒。凝固的时间长一点，凝固好后再做其他装饰。

3，粘饼干的糖霜，和圣诞树表面的糖霜稀稠度不一样。圣诞树表面的糖霜要稀一点。