词条 | 圣诞节日小蛋糕 |
释义 | 原料:低筋面粉80克、可可粉20克、黄油50克、细砂糖80克、鸡蛋40克、牛奶30克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺、巧克力豆40克、鲜奶油200克、巧克力酱少许、装饰珠适量。 烘焙: 中层180度、20分钟左右、我的烤箱3层、我是先放到底层后再转到中层的、用牙签法判断是否熟透即可。 做法:约5个,根据纸膜大小而定 1、黄油软化; 2、加入细砂糖打发,打发后颜色为淡黄色; 3、分次加入打散的鸡蛋液,继续搅打后加入牛奶拌匀; 4、加入过筛的低粉、可可粉、泡打粉、小苏打拌匀; 5、再加入巧克力豆拌匀; 6、平均放入每个纸杯中,约7.8分满即可,烘焙后会膨胀; 7、点缀上烘焙用的巧克力豆,放入预热好的烤箱中烘焙; 8、烘焙出炉的样子; 9、做裱花,鲜奶油加入适量的砂糖打发,打到可以裱花留下花纹的硬度即可。 |
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