主料

调料

类别

口味

食物做法

主料

羊肉(瘦) 100克

调料

酱油 3克 黄酒 5克 黄瓜 20克 香油 5克 味精 3克 香菜 5克 各适量

类别

私家菜 壮腰健肾调理 补阳调理 冬季养生调理 肢寒畏冷调理

口味

清香利口。

食物做法

1.将羊肉切成薄片，用冷水泡上。

2.炒勺里放2勺水，上火开锅，用漏勺把羊肉捞在开水锅里氽透，捞在泡羊肉血水里洗一下。

3.再用漏勺把肉捞出，挤净水分，放在汤盘内。再把血水倒在氽羊肉的开水锅里煮开，撇去浮沫，加入酱油、绍酒、味精、香菜、黄瓜片、锅开后倒在汤盘里即成。