材料:

做法:

材料:

排骨一斤，调料：玉米淀粉30克，盐，味精少许，花椒粉少许，酱油一大勺，蛋清一个

做法:

排骨洗净后用冷水泡去血水，控干水份后，加入调料腌制半个小时。

起锅，坐油，六成热时，放入腌好的排骨炸至八成熟捞出，十秒以后再倒回油锅再炸一遍，捞出即可。