| 词条 | 生物化学教程 |
| 释义 | 基本相信作 者：张洪渊著丛 书 名： 出 版 社：四川大学出版社 ISBN：9787561400500 出版时间：2002-08-01 版 次：3 页 数：515 装 帧：平装 开 本：16开 所属分类：图书 > 医学 > 预防医学、卫生学 内容简介本书在第二版的基础上，本着突出“三基”（基本理论、基础知识、基本技能）和“五性”（科学性、思想性、先进性、启发性、适用性）的原则，并注意了生物学、生物技术（或生0物工程）等专业的教学特点来加以修改的。在本版的编写中内容取舍适中，文字通俗易懂，以基础知识为主，适当反映现代生化领域的新进展。本书可供综合性大学、师范及其他院校生命科学各相关专业作为教材使用，也可供医药院校、农林院校有关专业师生参考。本书共分十七章，第一至第七章为生命物质的化学结构、性质及功能，包括糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素、激素；第八至第十二章为生命物质的代谢，包括生物氧化、糖代谢、物质代谢的调控、胞外信号的传递；最后一章为基因工程和蛋白质工程。每章附有习题练习，以及中英文对照学习要点。全书最后附有常用生化名词缩写、索引（汉英对照）和参考资料。 目录第一篇 生命物质的化学 第一章 糖类 第一节 概述 一、糖的定义 二、糖的分类 三、糖类物质的生物学功能 第二节 单糖的化学结构 一、定义及分类 二、单糖的旋光性与开链结构 三、单糖的环状结构 四、单糖的构象 第三节 单糖的性质 一、旋光性与变旋性 二、单糖的反应 三、单糖衍生物 第四节 寡糖 一、寡糖的命名 二、二糖 三、三糖 第五节 多糖 一、同聚多糖 二、杂聚多糖 三、细茵多糖 本章学习要点 习题 第二章 脂质和生物膜 第一节 油脂 一、油脂的存在及其生物学意义 二、油脂的结构 三、油脂的理化性质 四、油脂的鉴定 第二节 磷脂 一、甘油磷脂类 二、神经鞘磷脂 第三节 固醇和类固醇 一、固醇类 二、类固醇 …… |
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