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图书简介：

作/译者：潘文干出版社：人民卫生出版社

出版日期：2009年07月ISBN：9787117120258 [十位:7117120258]

页数：303 重约：0.478KG

定价：￥33.00

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内容提要：

依据卫生部教材办公室关于本套教材编写的原则精神,确定修编第6版高职高专《生物化学》规划教材。编写人员由13所院校长期从事专科教学工作的教授、副教授组成。在卫生部教材办公室的指导下,编写人员依据第5版教材使用的情况反馈和上级有关指示精神,围绕培养具有创新精神的高素质基层卫生人才所需的知识构建,注意相关学科的衔接,重视学科的发展态势,考虑到各专业使用的层面而确定编写内容。本套教材完全适用于3年制专科临床、口腔、预防、检验、影像、药学、护理等医学专业基础生物化学的教学需要。

图书目录：

第一章 绪论

一、生物化学发展简史

二、生物化学研究内容

三、生物化学与医学

第二章 蛋白质的结构与功能

第一节 蛋白质的分子组成

一、蛋白质的元素组成

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸

三、氨基酸在蛋白质分子中的连接方式

第二节 蛋白质的分子结构

一、蛋白质的一级结构

二、蛋白质的空间结构

三、蛋白质结构与功能的关系

四、蛋白质的分类

第三节 蛋白质的理化性质

一、蛋白质的两性解离和等电点

二、蛋白质的胶体性质

三、蛋白质的变... [显示全部]

文章节选：

第二章 蛋白质的结构与功能

蛋白质(protein)是由氨基酸组成的一类生物大分子,它既是生命活动的主要载体,也是功能执行者。生物体越复杂,所含蛋白质的种类也越多,即使在单细胞生物中所发现的蛋白质也有数千种。蛋白质是人体细胞中含量最丰富的高分子化合物,约占人体固体成分的45%。各种蛋白质都有其特定的结构和功能,生物体的多样性是由蛋白质结构和功能的多样性决定的。蛋白质的结构决定其所要执行的生物学功能,因此要了解蛋白质在生命活动中的作用,必须从了解它的结构入手。

第一节 蛋白质的分子组成

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