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词条 生拼什锦海鲜
释义

材料

主料:三文鱼,金枪鱼,北极贝,墨鱼仔,鲜鲍仔,基围虾各适量。

调料:美极鲜,芥末膏各适量。

制作

1.三文鱼、金枪鱼取肉剔骨,切片摆成牡丹花状。

2.北极贝剖开去内脏,拼摆于盘内;墨鱼仔去内脏黑膜,焯水,冲凉;鲜鲍仔去壳洗净,沸水煮至熟;基围虾去头、肠、背壳,背部剖开。

3.上述原料装盘,用调料蘸食。

制作要诀

所有刺生原料均要新鲜。

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更新时间:2024/12/23 15:25:56