词条 | 生烤包子 |
释义 | 主料:面粉(自发粉) 辅料:酱猪肉、小白菜、马蹄、香菇、鸡蛋 调料:盐、酱油、五香粉、香油 烹制方法: 1、将五花肉煮熟切粒,放入葱姜蒜煸炒,加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉; 2、将面粉放入盆中,用冷水和成面团后,醒发半小时左右备用; 3、将小白菜过水焯烫后切碎,加入马蹄粒、香菇粒、酱肉碎,加盐、五香粉、酱油、香油搅拌均匀备用; 4、将面团取出包入馅制成包子生坯,将烤箱上下火260度预热,烤盘中刷上油,摆入包子后,分别抹上一层鸡蛋液,放入烤10分钟即可。 特点:酥脆鲜香,口感独特。 |
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