[ 食疗功效 ] 其他功效 [ 关键字 ] 生炒 菜心
[ 制作时间 ] 10分钟
[ 配料 ] 菜心
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆
做法：
1、把摘好的菜远洗干净，沥一下水。
2、热锅下油（如果用肥肉榨油，炒出来的菜会更香），爆香姜块（可以用蒜蓉，因为我妈怕蒜头的味道，所以我家基本不用蒜头做菜）。
3、放入菜心远加盐爆炒至转青，菜远就会出水。
4、翻炒后再盖上盖子焖3~5分钟（根据个人的口味）即可上碟。
菜远是广东话，是指菜前端最嫩的一段（大概是第二片大叶子前的位置），妈妈比较节省，摘到第三片叶子那里。