菜系及功效：肝硬化食谱 健脾开胃食谱

生菜腐竹猪血粥原料：粳米100克，猪血150克，腐竹50克，生菜50克，精盐、味精、麻油各适量。

生菜腐竹猪血粥的做法：

将粳米淘净，加水1 000毫升，烧开后，将猪血切成小块，腐竹润软切碎放入，小火慢熬至粥将成时，将生菜切碎，和精盐一起放入，熬至菜熟粥成，下味精，淋麻油，调匀。分2次空腹服用。

生菜腐竹猪血粥功效：适于肝硬化、腹部胀痛、食欲不振。