材　料

调 味 料

制　法

材　料

青葱 2支 猪尾巴 3条 姜 1块 蒜头 3瓣 红辣椒 1支

调 味 料

糖 15公克 米酒 15㏄ 香油 4公克 胡椒粉 2公克 盐 2公克 八角 2粒 酱油 100㏄

制　法

1.猪尾巴洗净，放入滚水中汆烫至熟，捞起备用。

2.姜切片；青葱洗净切段；蒜头洗净略拍扁去膜，备用。

3.起锅，加入2大匙油烧热，放入作法1的材料和红辣椒爆香，再放入作法1的猪尾巴，并加入调味料后，盖上锅盖卤至入味。