成虾养殖

1、大水体放养增殖

对于浅水湖泊、草型湖泊、沼泽、湿地以及季节性沟渠等面积较大、又不利于鱼类养殖的水体可放养克氏原螯虾。放养的方法是在7-9月份按面积每亩投放亲虾15-20千克，平均规格40克以上，雌雄性比3 ：1。不需投喂，第二年的5月份开始捕捞，以后每年只是收获，无须放种。也可以少量补充放种，以稳定较高的虾产量。

2、池塘养殖

2．1 池塘清整、消毒

池塘清整。饲养克氏原螯虾的池塘要求水源充足、水质良好，进排水方便，池埂顶宽3米以上，坡度1 ：3，面积以3 -5亩为宜，长方形，水深1 - 2米。新开挖的池塘和旧塘要视情况加以平整塘底、清除淤泥和晒塘，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少池水的渗漏。在池塘清整的同时，用60-80厘米高的网片将池塘四周池埂封闭，网片的上端还要用20-25厘米的塑料薄膜封闭，以免敌害生物进入和以后螯虾逃逸。

克氏原螯虾为底栖爬行动物，决定其池塘产量的不是池塘水体的容积，而是池塘的水平面积和池塘堤岸的曲折率。即相同面积的池塘，水体中水平面积越大，堤岸的边长越多则可放养虾的数量越多，产量也就越高。因此可在靠近池埂四周1-2米处用网片或竹席平行搭设2-3层平台，第一层设在水面下20厘米处，长2-3米、宽30-50厘米，两层之间的距离为20-30厘米，每层平台均有斜坡通向池底；平行的两个平台之间要留100-200厘米的间隙，供克氏原螯虾到浅水区活动。同时在池塘中间设置一定数量的垂直网片。

清塘消毒。池塘清塘消毒，可有效杀灭池中的敌害生物如鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等；争食的野杂鱼类如鲤、鲫鱼等；以及致病菌。常用的方法主要有：

生石灰消毒：生石灰有干法消毒和带水消毒两种。干法消毒法：每亩用生石灰50-100千克，全池泼洒，再经3-5天晒塘后，灌入新水。带水消毒法：每亩水面以水深1米计算，用生石灰125-150千克溶于水中后，全池均匀泼洒。

漂白粉消毒：将漂白粉完全溶化后，全池均匀泼洒，用量为每亩20-30千克（含有效氯30%），漂白精用量减半。有些地方用茶饼清塘消毒，效果也很好。

种植水草。克氏原螯虾食性杂，摄食的水草有眼子菜、金鱼藻、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和水花生等。沿池四周浅水处10%-20%左右面积种植水草，即可供克氏原螯虾摄食，同时为虾提供了隐蔽、栖息的理想场所，也是螯虾蜕壳的良好地方。“虾多小，看水草”，在水草多的池塘养虾成活率高。但水草的种植面积也不能过多，否则会因水草过度茂盛，在夜间使池水缺氧而影响克氏原螯虾的正常生长，同时也影响捕捞。一般种植水草的面积以不超过池塘总面积的1/5为宜。此外，池中底部可用水草扎成草堆，每隔5米放一堆，每堆5-10千克水草，沉于水底，每亩放20-40堆。每堆用绳子系住，绳子另一端漂浮于水面或固定于水面。

进水施肥。水源要求水质清新，溶氧充足，无有机物及工业重金属污染。向池中注入新水时，要用20-40目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水流进入饲养池中。同时施肥培育浮游生物，为幼虾入池后直接提供天然饵料。往虾池中施肥，最好选用有机肥料，如施发酵过的有机草粪肥。施用量为每亩100-200千克，使池水有一定的肥度。在幼虾放养前及放养的初期，池水水位较浅，水质较肥；在饲养的中后期，随着水位加深，要逐步增加施肥量。具体要视水色而定，保持池水透明度在35-40厘米。

2．2 池塘单养

池塘单养是指只在池塘中养殖克氏原螯虾，不放养鱼类或为调节水质放养极少量的白鲢。池塘单养克氏原螯虾有如下几种模式：

（1）夏秋季投放种虾模式。7-9月份每亩投放20-25千克经挑选的克氏原螯虾亲虾，雌雄比例3 ：1。投放前对池塘要进行消毒、清整、除野。9-10月份培肥水质，并及时将繁殖过的亲虾捕起上市。投放亲虾的池塘，整个秋冬季基本可不投饲料，10-11月份，每个月每亩投放发酵过的牛粪或猪粪100-150千克，培养天然饵料生物如枝角类、桡足类等。如天然饵料生物不足，则适当投喂人工饲料。人工饲料可每日投喂一次，傍晚时分沿池边泼洒，饲料可用鱼靡200克/亩或市售的虾类开口饲料100克/亩。当水温低于12℃时可不投喂。整个冬季保持水深60-80厘米，此时因水温较低，克氏原螯虾幼虾进入洞穴中越冬。到第二年的2、3月份水温回升后，幼虾才从洞穴中出来。此时保持水深30-60厘米，使水温较快回升，并投放大量水草，加强投喂。单养克氏原螯虾的池塘每天投喂2次，早8：30 – 9：30投喂一次，下午16：00 – 17：00投喂一次，日投喂量以池塘存虾总量的3%-5%加减。饲料可用鲤鱼饲料，也可用饼粕、谷粉等自行配制。此外，每周每亩投放水草150千克，投放发酵过的牛粪50千克，投喂鱼肉、螺贝肉等动物性饲料1-2千克。3月中、下旬可用地笼等网具开始捕捞，捕大留小，一直到6月底、7月初可拉网、干塘收获。克氏原螯虾为底栖爬行动物，其养殖产量与池塘面积及池塘堤岸的曲折率有关，为了提高池塘养殖产量，可在池塘中水平和垂直安置一些网片，有很好的效果。

（2）秋季投放幼虾模式。9-10月份每亩投放刚离开母体的幼虾4-5万尾。投放前对池塘要进行消毒、清整、除野，并培肥水质，投放幼虾后还要适时追施发酵过的有机草粪肥，培养天然饵料生物。除追施发酵过的有机草粪肥外，还可每日投喂一次饲料。傍晚时分沿池边泼洒，饲料可用鱼靡200-500克或市售的虾类开口饲料100-200克。当水温低于12℃时则不投喂。整个冬季保持水深60-80厘米，此时因水温较低，克氏原螯虾幼虾进入洞穴中越冬。到第二年的2、3月份水温回升后，幼虾才从洞穴中出来。此时保持水深30-60厘米，使水温较快回升，并投放大量水草，加强投喂。其后操作与（1）相同。

（3）春季投放幼虾模式。2-3月份投放2-4厘米的幼虾2-4万尾，投放前对池塘要进行消毒、清整、除野，并培肥水质，投放幼虾后还要适时追施发酵过的有机草粪肥，培养天然饵料生物。初期水深保持在30-60厘米，后期因气温较高，应加高水位。通过调节水深来控制水温，使水温保持在20℃以上，30℃以下，最好在24℃-28℃。在夏季的高温时期，有条件的还可在池边搭棚或在水面移植水葫芦等遮阴。投喂、操作及捕捞方法基本与（1）相同。不同的是3月份放养的模式，每个池塘应配备增氧机，在水温过高、水中缺氧及气候突变时应开增氧机增氧。

2．3 鱼虾混养

克氏原螯虾为底栖爬行动物，池塘单养使得池塘的大部分水体没有被充分利用而影响经济效益。因此我们主张鱼虾混养或多品种的混养、轮作，以提高池塘的利用率， 提高经济效益。需要注意的是克氏原螯虾与鱼类混养，不论哪种模式，池塘都需要配备增氧机。鱼虾混养的模式有如下几种：

1、克氏原螯虾与鱼种混养

克氏原螯虾与鱼种混养，是在池塘单养克氏原螯虾的三种模式上，增投适当数量的鱼苗、鱼种，以达到每亩产克氏原螯虾250千克以上，同时产大规格鱼种300千克以上的结果。如4-5月份每亩投放水花鱼苗3-5万尾或夏花鱼种1-2万尾，投放鱼种以前按养虾的要求投喂；投放鱼种以后，投喂主要按培育鱼苗、鱼种的方法，只是在每天傍晚对虾投喂一次，对虾的日投喂量以池塘存虾总量的2%-5%加减。虾的捕捞方法前期与单养虾相同，投放水花鱼苗后也可不变。投放夏花鱼种以后捕虾方法应有所改变，即减少地笼捕虾，增加拉网捕虾，6月底至7月中基本捕完。虾捕获以后，鱼苗、鱼种继续在池塘内养殖。

2、克氏原螯虾与非肉食性鱼类混养

克氏原螯虾与非肉食性鱼类混养，是在池塘单养克氏原螯虾的三种模式上，投放适当数量的大规格鱼种混养成鱼，以达到每亩产克氏原螯虾250千克以上，同时产商品成鱼350千克以上。投放的鱼种可选择武昌鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢、草鱼等。草鱼种规格不可过大，一般应控制在100克以下，以免影响螯虾的产量，投放鱼种的时间可放在冬、春季。对鱼投喂要定点、定时、定质、定量，每日投喂2-3次。虾每日投喂1-2次，傍晚时投喂一次，有条件的可在午夜时再投喂一次，对虾的日投喂量以池塘存虾总量的2%-5%加减。3月中、下旬可用虾笼开始捕虾，7月份用拉网收虾。此种模式的养殖要注意的一是鱼种的数量不要放得太多，二是一定要配备增氧机。具体放养比例可参考如下：每亩投放50-100克的武昌鱼种300尾，30-50克的鲫鱼种400尾，50-100克的白鲢200尾，50-100克的草鱼100尾。

3、克氏原螯虾与肉食性鱼类混养

克氏原螯虾与肉食性鱼类混养，是在池塘单养克氏原螯虾的三种模式上，采用某些措施与肉食性高档鱼类同池混养，以达到每亩产克氏原螯虾250千克以上，同时产高档名贵商品鱼250千克以上。通常是那些对螯虾没有影响的鱼类可与螯虾同池混养在池塘中；而掠食螯虾的鱼类则采取措施，在池塘中架设网箱，肉食性鱼类养殖在网箱中与养殖在池塘中的克氏原螯虾分隔。网箱采用1*2*2米的小型网箱，一般每亩可放置2平方米的小型网箱6-8个，网箱吃水深1.5-1.8米，不贴底。肉食性鱼种投放在网箱内，每个平方米的网箱可投放5-8厘米的鱼种100-150尾。网箱整体、浮性，可随意拖动，以方便对鱼投喂和捕虾。投放的高档名贵鱼种可选择长江胭脂鱼、匙吻鲟、锦鲤、加州鲈鱼、叉尾回鱼、黄鳝、长吻回、尖塘鳢、河鲀、彩虹鲷等。鱼类每天投喂3-4次，虾每天投喂2次。虾的养殖、投喂、操作及捕捞基本与池塘单养克氏原螯虾相同。待7月份虾全部捕捞完后，可将网箱中的鱼投放到池塘中养殖。养殖模式可见图五。

2．4 克氏原螯虾与经济作物的混作与轮作

1、克氏原螯虾与水生经济作物的混作

克氏原螯虾与水生经济作物的混作是指在同一个池塘中同时养殖着克氏原螯虾和栽培水生经济作物。可选择的水生经济作物有菱角、茭白、马蹄、慈姑、水芹、竹叶菜等，也可选择莲藕、芡实，但要注意防范虾对莲藕、芡实苗芽的损害。

2、克氏原螯虾与经济作物的轮作

克氏原螯虾与经济作物的轮作是指在池塘中克氏原螯虾和经济作物交替轮作。如克氏原螯虾和大豆的轮作、克氏原螯虾和水稻的轮作在美国的南部就非常普遍。方法是6月份虾收获后，种植水稻或排干池水，立即抢种大豆。大豆在9-10月份收获完毕，池塘立即灌水放养螯虾。可轮作的经济作物很多，如大豆、水稻、芝麻等，我省潜江市盛行水稻（中稻）和克氏原螯虾的轮作（后面将详细论述）。各地应根据当地的情况，因地适宜的采取各种不同的方式。

3．稻田养虾

稻田饲养克氏原螯虾，是利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，以提高稻田单位面积生产效益的一种生产形式。由于克氏原螯虾对水质和饲养场地的条件要求不高，加之我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在养鱼效益下降的情况下，推广稻田养殖克氏原螯虾，可有效提高稻田单位面积的经济效益。稻田饲养克氏原螯虾可为稻田除草、除害虫，少施化肥、少喷农药，养虾的稻田一般可增加水稻产量5%-10%，同时每亩能增产螯虾80千克左右。有些地区还可在稻田采取中稻和克氏原螯虾轮作的模式，在不影响中稻产量的情况下，每亩可出产克氏原螯虾150-200千克。需要注意的是稻田饲养克氏原螯虾，对稻田的施肥及用药有一定的要求，施肥应施有机农家肥及尿素，而不能使用氨水和碳酸氢铵。用药要讲究方法并禁用鞠酯类杀虫剂，同时加强稻田的水管理。

3．1 养虾稻田工程建设

养虾稻田的选择。选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则几亩，多则几十亩、上百亩都可，面积大比较好。

田间工程建设。养虾稻田田间工程建设包括田埂加固、进排水口的防逃设施、环沟、田间沟、遮荫棚等工程。沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽1-1.5米，深0.8米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽0.5-1米，深0. 5米，饲养沟和田间沟面积约占稻田面积5%-10%左右。利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防以后雷阵雨、暴风雨时使田埂坍塌。田埂顶部应宽3米以上，并加高0.5-1米。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止克氏整虾逐水流而外逃。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。还可在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎夏起到遮荫避暑的作用。

3．2 幼虾放养

放养前的准备工作。

①清沟消毒。放虾前10-15天，每亩稻田养虾沟用生石灰50千克，或选用其他药物，对饲养沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。

②施足基肥。放虾前7-10天，田沟中注水50-80厘米，然后施肥培养饵料生物。一般每亩施有机农家肥500-800千克，农家肥肥效慢，肥效长，施用后对克氏原螯虾的生长无影响，还可以减少日后施用化肥的次数和数量，因此，有农家肥的最好施农家肥，一次施足。

③移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性水生植物，或在沟边种植蕹菜、水葫芦等。但要控制水草的面积，一般水草占虾沟面积的20%-25%，以零星分布为好，不要聚集在一起，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。

④过滤及防逃。进、排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入。

幼虾放养。克氏原螯虾虾苗虾种在放养时要试水，试水安全后，才可投放幼虾。克氏原螯虾在稻田中饲养时，放养方法有几种：一是头一年的7月份将克氏原螯虾的亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养40克以上的克氏原螯虾20千克，雌雄性比3 ：1。第二年采用免耕法种植水稻。二是在5月份水稻栽秧后，投放克氏原螯虾幼虾，规格为2-4公分，投放数量为每亩5000-8000尾。克氏原螯虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。

3．3 田间管理

在稻田中饲养克氏原螯虾，除要上足底肥外，不要求投喂人工饲料。可再虾沟内投一些水草，在螯虾的生长旺季可适当的投喂一些动物性饲料如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理的工作主要集中在水稻保水、晒田、施肥、用药及克氏原螯虾的防逃、防害等工作。

晒田。稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现克氏原螯虾有异常应时，则要立即注水。

稻田施肥。稻田基肥要足，应以施腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥一般每月一次，尿素5千克/亩，复合肥10千克/亩，或用人、畜粪堆制的有机肥，对克氏原螯虾无不良影响。禁用对克氏原螯虾有害的化肥如氨水和碳酸氢铵。施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。

水稻施药。克氏原螯虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的农药及生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，应并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾；防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾；防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾；防治水稻纹枯病、稻曲病，亩用增效井岗霉素250毫升加水喷雾。水稻施用药物，应尽量避免使用含鞠酯类的杀虫剂，以免对克氏原螯虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻上。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。

种草。在环沟、田间沟移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻、水葫芦等水生植物，稻田克氏原螯虾饲养沟水草覆盖面以20%-25%为宜，且以零星、分散为好。

防逃、防病害。每天巡田时检查进出水口筛网是否牢固，防逃设施是否损坏。汛期防止漫田，发生逃虾的事故。

稻田饲养克氏原螯虾，其敌害较多，如蛙、水蛇、泥鳅、黄鳝、水鼠等，除放养前彻底用药物清除外，进水口时要用20-40目纱网过滤；平时要注意清除田内敌害生物。

3．4 中稻和克氏原螯虾的轮作

在有些地区，特别是湖区，有些低湖田或冷浸田一年只种植一季中稻，9-10月稻谷收割后，田地空闲到第二年的6月份种中稻。这些田采取中稻和克氏原螯虾轮作，不影响中稻的产量，每亩可收获150-200千克的克氏原螯虾，经济效益十分可观。是湖区广大农民种田致富的一个好门道。其方法如下：

稻田的条件与准备。稻田的面积宜大，一般几十亩至上百亩。田埂较高，能关住40-60厘米的水深。田埂内沿四周开挖宽1-1.5米，深0.8米的沟，面积较大的田，中间还要开挖“十”字形或“井”字形沟，沟宽0.5-1米，深0.5米。其它准备与前述的稻田养虾相同。

克氏原螯虾的放养。中稻和克氏原螯虾的轮作，在克氏原螯虾的放养上有三种模式。

①放种虾模式。每年的7-8月份，在中稻收割之前1-2个月，往稻田的水沟中投放经挑选的克氏原螯虾亲虾。投放量每亩15-20千克，雌雄比例3 ：1。亲虾投放后不必投喂，亲虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草。稻田的排水、晒田、割谷照常进行。中稻收割后随即灌水，施放腐熟的有机草粪肥，培肥水质。待发现有幼虾活动时，可用地笼捕走大虾。

②放抱卵虾模式。每年的9月份当中稻收割后，立即灌水，并往稻田中投放抱卵虾。投放量为每亩12-15千克。抱卵虾投放后不必投喂人工饲料，但要投施一些牛粪、猪粪、鸡粪等腐熟的农家肥，培肥水质。抱卵虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物、水草及猪、牛粪 。待发现有幼虾活动时，可用地笼捕走大虾。

③放幼虾模式。每年的9月份当中稻收割后，用木桩在稻田中营造若干深20厘米左右的人工洞穴并立即灌水。往稻田中投施腐熟的农家肥，每亩投施量在250-300千克，均匀地投撒在稻田中，没于水下，培肥水质。往稻田中投放刚离开母体的幼虾2-3万尾，在天然饵料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼肉糜、动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等，也可人工捞取枝角类、桡足类投喂。

上述三种模式整个秋冬季，注重投肥、投草，培肥水质。一般每半个月投一次水草，施一次腐熟的农家草粪肥。天然饵料生物丰富的可不投饲料，天然饵料生物不足时可适当投喂鱼糜、螺蚌肉、等人工饲料，也可人工捞取枝角类、桡足类投喂。当水温低于15℃，可不投喂。冬季克氏原螯虾进入洞穴中越冬，到第二年的2月份水温回升后从洞穴出来。此时用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适合螯虾。并加强投草、投肥，培养丰富的饵料生物，一般每亩每半个月投一次水草，约50-100千克；每半个月投一次发酵的猪牛粪，约50-100千克。有条件的每日还可适当投喂人工饲料，以加快螯虾的生长。可用的饲料有鲤鱼的人工配合饲料，饼粕、谷粉，砸碎的螺、蚌及动物屠宰场的下脚料等，投喂量以稻田存虾重量的2%加减，傍晚投喂。人工饲料、饼粕、谷粉等在养殖前期每亩投量在500克左右，养殖中后期每亩可投1000-1500克；螺蚌肉可适当多投。3月底用地笼开始捕虾，捕大留小，一直到6月初中稻田整田前，将田中的克氏原螯虾全部捕起。

3．5捕捞

稻田饲养克氏原螯虾,只要一次放足虾种，经过2个月的饲养，就有一部分克氏原螯虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的克氏原螯虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田中克氏原螯虾的密度，促进小规格的螯虾快速生长。

在稻田捕捞克氏原螯虾的方法很多，可采用虾笼、地笼网及抄网等工具进行捕捞，最后可采取干田捕捞的方法。在5月中旬至7月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。傍晚将虾笼和地笼网置于稻田虾沟内，每天清晨起笼收虾。或者一个人用一定密度网眼的抄网在虾沟中来回抄捕，规格较小的虾从网眼逃逸，符合规格的虾不能逃逸而被捕捉，效果很好。最后在稻田割谷前排干田水，将虾全部捕获。