主料：加拿大龙虾1只。

辅料：芦笋、目鱼花、香芋泥。

制作方法：

1、将加拿大龙虾处理好后给螯去壳，肉改成小段，用二汤煨5分钟之后，锅上火加入烧汁小火上2-3分钟。

2、装盘：将香芋泥垫底，芦笋3-4根煨透，排成扇形，最后将烧好的龙虾肉装入盘中，把整个的龙虾螯立起来，用香葱点缀即可。