一定要选又绵又沙的土豆做这菜才好吃。

原料：土豆，白菜，猪肉（五花或者臀尖均可）

配料：老抽酱油，生抽酱油，盐，糖，桂皮，八角，葱，蒜

步骤：

1.五花肉或者臀尖肉切成小块，土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆，不要选脆土豆。一般问卖菜的，他们都会知道。

2.葱斜着切厚片，蒜切片。锅中倒适量油，放入葱、蒜炒香。

3.倒入肉翻炒变色。

4.将土豆倒入锅中翻炒。

5.加老抽酱油翻炒变色。

6.倒入一些料酒。

7.加水没过土豆，放入半只八角、一小段桂皮。

8.根据口味加少许盐和糖，以及生抽酱油，中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软。

9.放入白菜叶，大火收汁，待白菜叶煮软后即可。