菜系：

原料：

制作：

菜系：

鲁菜

原料：

主料：豆腐(南)200克

辅料：木耳(水发)25克 猪肉(瘦)50克 黄花菜（干）10克

制作：

1、将豆腐对等切成2块，再切成3厘米长、0.9厘米宽的长条；

2、瘦猪肉切成3厘米长的丝；

3、木耳洗净，切3厘米长左右的丝

4、黄花菜用水泡发，洗净，切3厘米长左右的丝

5、葱去根须，洗净，切3厘米长左右的段

6、炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮；

7、待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。