烧青椒

原料: 原 料：

主料：青椒500克。配料：精盐6克，味精3克，酱油2克，凉拌醋5克，香油20克。

制法: （1）将青椒去蒂，置炭火上，并不断翻动，让整个青椒均匀烧透至皮起黑绉皮时离火，置于凉水中，撕去辣椒黑皮，去子洗净，捞出沥干水分，撕成条，盛入盘内。

（2）将精盐、味精、酱油、凉拌醋、香油调匀，淋在青椒上即可。

特点: 质地柔嫩，清鲜爽口。