制作方法

制作要点

制作方法

1、新鲜的猪肉（前膀肉最嫩），切成均匀等厚的肉块；

2、把肉用盐、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄榄油抓匀，腌制半小时以上；

3、用提前水泡过的竹签穿好；

4、把肉串平铺于烤网上；

5、置于烤箱中层，180度左右，上下火20分钟即可。（下层置烤盘，烤盘内铺锡纸接油）

制作要点

1、肉的厚薄大小可根据个人喜好，但要保持均匀才能保证口感；

2、提前调料和油抓匀，可避免中间开烤箱门操作，简单轻松到底；

3、烤箱温度和时间掌握根据个人烤箱具体情况而定；

4、竹签提前泡水是为了防止其高温下被烤糊；

5、根据个人喜好可以适当选择带点肥肉，这样就无需放油，而且吃起来更香；

6、可以一次多串些，然后密闭后冷藏冷冻保存，随取随用，冷冻的需提前恢复常温再进行烤制。