原料：

鹅腿2只，药材：当归8克，枸杞8克，川芎6克，桂枝6克

辅料：

米酒1/4瓶，盐少许。

做法：

1、鹅腿剁块洗净，以滚水汆烫洗净血水。

2、炖锅加水1200毫升及药材煮开，放入鹅腿，续煮30分钟，加酒、盐调味即成。

温馨提示：

烧酒鹅的做法可按个人喜好加多一点就，由于酒精在热煮的过程中大部分挥发掉，所以并不容易醉，可以放心。