词条 | 烧红菜 |
释义 | 烧红菜 原料: 红包心菜100克,苹果1个,白醋50-100毫升,白糖1-1加1/2大勺,精盐适量,烤鸭油2-3大勺 作法: 红包心菜切成丝,苹果去皮、核,切成薄片,加醋、糖、盐等调料下锅拌匀,加适量的水,加锅盖置旺火上烧开,改小火焖煮约1小时,在最后10分钟时,揭开锅盖,烧干水气。起锅前拌入烤鸭油。 特点: 色泽红润,酸甜适口。醇香味美。开胃解腻。 |
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