| 词条 | 上汤辣椒叶 |
| 释义 | 菜肴简介制作难度：普通 所需时间：十分钟 菜品口味：咸鲜 主要工艺：煮 主要食材：蔬菜类 食材明细辣椒叶 500克 瘦肉 50克 咸鸭蛋 1只 上汤 500克 姜蒜 适量 花生油 适量 烹饪步骤1.辣椒叶去梗洗净待用，猪肉切条，准备好咸鸭蛋。 2.起油锅，爆香姜蒜，下猪肉煸炒一会儿，加入清汤烧开，加入咸鸭蛋一个再烧开。 3.将洗净的辣椒叶倒入汤中，辣椒也断青后，加盐调味便可。 小贴士辣椒叶，原来是大家都不吃的东西，不过，近几年，吃这玩意的人多了起来，都上大酒楼了。其实，辣椒叶是个好东西，有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用而且，富含维生素C。 今天做个上汤辣椒叶，家里没有上汤可以用猪肉汤或者猪骨汤、鸡汤代替。 |
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