所属分类:大众菜 素菜 健康食谱食材：娃娃菜3棵

配料：泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只

口味：咸鲜

制作难度：切墩(初级)

制作时间：30分钟

上素娃娃菜的做法:

1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开

2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮

3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下

4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用

煮菜的同时可做另一准备：

1、打一个蛋清

2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁

3、把香菇、胡萝卜分别切碎

热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火

将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。