上海源甲餐饮企业管理有限公司，专业为机构团体提供健康餐饮服务和产品。公司整合绿色食品生产基地，自建中央加工配送中心，利用团体单位餐厅、商超、网络等管道向机构团体等提供高品质餐饮服务和产品。

源甲餐饮总部位于上海，汇集一批来自知名餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念完美结合，引导行业从传统向现代的跨越，成为行业的创新者、改革者与实践者。

源甲餐饮倡导低碳环保、引领绿色生活，建立了透明化、信息化、智能化与现代化的优化流程管理，对食品原料严格筛选，对产品品种和口味悉心研究，对物流配送严格跟踪和控制，以安全、透明、便捷及个性化的方式向机团单位、白领和家庭提供新鲜、美味、营养、时尚的优质餐饮服务和产品。

食堂承包与托管：

经过近十年的探索和实践，源甲不断发展、改革创新，打破了传统的食堂运作模式，建立了规范化、标准化的连锁经营体系，专业解决企事业团体单位食堂后勤领域的繁琐事务，并根据企业情况量身规划设计，确保以最贴合企业需求的方式，实现科学化、现代化的膳食经营管理，倡导现代绿色健康饮食新文化。

灵活的承包方式

根据不同企业的需求量体裁衣，灵活运用，先后为多家企业提供了团膳承包、委托管理、营养配餐、农产品配送等服务模式，并利用这些模式成功协助企业完善后勤管理结构，优化管理流程，解决了众多企业在后勤饮食管理上的难题，以便令企业集中精力进行核心业务拓展。

食堂托管

“食堂托管”是指企事业单位或团体组织根据需要将自营的食堂委托给专业的餐饮公司来管理，在专业人员的指导和监管下自行运作，以期待在规定的期限内显著改善食堂的服务水平和经营效益。

食堂托管后，食堂的具体运营仍然由食堂原有的经营者负责。经营所需资金由原有经营者承担，经营收益依然归原有经营者是该服务模式的主要特点。实行指导或监管的专业餐饮公司只收取咨询诊断费用和管理费用。费用一般按月或者按工作进展阶段收取。

采用该服务模式的企业客户应具备如下硬件设施：

（1）拥有就餐场所；

（2）拥有厨房和厨具设备；

（3）拥有厨师等厨房工作人员和餐厅服务人员。

采用该服务模式的一般为大中型国有企业。该类企业客户大多建有一个或数个职工食堂以解决众多员工就餐问题。随着国有企业转型，职工食堂从企业母体剥离，或由内部职员承包，但因缺乏专业管理和从业经验，这类食堂大多均出现畸形的“剪刀差”，一方面食堂出现亏损，另一方面就餐的企业员工不满情绪蔓延，投诉不断，故而寻求专业餐饮公司托管。

驻点服务

“驻点服务”是当前团膳行业采用最多最广的一种服务模式。即企事业单位或团体组织将自营的食堂承包给专业的餐饮公司，由餐饮公司自主经营，自负盈亏。专业餐饮公司依据承包协议提供餐饮服务，被承包单位职员以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式就餐。

合作协议一般一年签订一次。

采用“驻点服务”模式，被承包方须提供以下硬件设施：

（1）就餐场所（食堂、餐厅）

（2）厨房厨具

以上硬件设施的改良或升级所需的投入，以及其他必备条件，双方在签订协议时商磋。

“源甲”是团膳行业的专家，采用“驻点”模式服务的客户，不胜枚举。

专业餐饮公司在工业园区兴建中心餐厅

专业餐饮公司与政府相关部门（如工业园区管委会等）合作，双方或一方出资，在企业群密集的工业园区兴建中心餐厅，为园区内所有企业提供膳食服务。

食堂承包的核心竞争力

通过标准化运营，信息化建设，促进管理升级

　从生产基地选择，品种挑选到食材加工，温控物流等环节实现全流程质量跟踪和控制，完成供应链的“可视性和可溯性”，实现了从农田到餐桌的透明供应品质系统。采用完善的质量风险管理体系，实现了从原料的精选，清洗，切配，包装，温控物流等全过程的标准化，物流化和透明化，使食品更安全。

产品标准化、品质化、专业化、营养化

　将传统饮食文化与现代健康理念完美结合，对食品品种及口味深入了解，结合先进的加工工艺和科学的营养搭配，确保食品的丰富及口感，让配餐产品质量更加稳定合理，专业的搭配，让产品都能满足现代白领的营养健康需求。

不断提升供应链一体化管理与控制能力

从原料品质开始控制，确保当天原料，当天加工，运用先进的设备和高科技包装手段，保证食品营养不被破坏，让食品更新鲜；通过庞大的温控配送系统，来自现代化网络平台的信息化手段，将保鲜食品快速而又准确地配送到消费者家中B2B，B2C相互交叉，多业务形态形成的互动互补的独特优势构架在“透明供应链”模式之上的网络营销平台与品牌优势凭借技术，质量，资金优势，对从农田到餐桌的整个过程整合所形成的整体资源系统