1995年，企业创始人肖德云女士将原成都街头巷尾的手提“麻、辣、烫”引入座堂内，并结合火锅的特性，首创了“串串香”，在成都市玉林小区开办了第一家“串串香”火锅店,取名“玉林串串香”。从此“串串香”风靡蓉城。

为防止假冒“玉林串串香”对顾客的伤害，创始人于1999年向国家商标局申请了对“玉林串串香”进行商标注册，并对“玉林串串香”的品名、字体、图案和调料、配方等技术申请了专利保护，2001年底“玉林串串香”被国家商标局正式批准为注册商标（商标号为1683919）。2004年，被成都市商标局批准为“著名商标”。

为什么“玉林串串香”深受男女老幼广大食客的青睐？除了量贩式进餐模式和独特的菜品味道外，更主要的是它丰富的菜品和低廉实惠的价格，人们花3、5元钱就可品偿到几十种菜品味道，食客由被动的进餐变为主动的进餐，他（她）既是进餐者，又是餐桌上的厨师，上百种菜品任由他（她）自己来调配，使每个食客在享受烹饪的乐趣和“一辣，二甜，三回味”爽感的同时，其个性也得到充分的展现和满足。