上海金枫酿酒有限公司始建于一九三九年，由枫泾酒厂、淀山湖酒厂和石库门酒厂三大生产基地组成，占地面积约三十八万平方米，现为上海金枫酒业股份有限公司（前身为上海市第一食品股份有限公司）全资子公司、上海地区最大的黄酒制造商。其“石库门·上海老酒”作为海派黄酒的代表品牌，十多年来恪守纯酿这一中国黄酒酿造思想的精髓，科学采用微机智能控制发酵温度的方法，并对传统的发酵工艺进行改进和调整，既改善了黄酒口味，又确保酒基品质的一致性。在酒基处理工艺上吸取国外酿酒新方法，消除存贮以后产生的蛋白质沉淀，其冷冻过滤工艺水平高于黄酒允许有少量沉淀的国家标准。金枫酒业还新建了四万吨黄酒酿造基地，并开发出国内首条黄酒坛装酒自动清洗灌装流水线，在生产流程和物料输送上采用自动化机械生产和输送，以品质稳定，口感醇和，酒体丰盈纯净受到消费者好评。