做扇贝豆腐汤的材料
扇贝豆腐汤做法
主料:扇贝60克 豆腐(南)100克
辅料:蘑菇(鲜蘑)15克 鸡蛋50克 冬笋25克
调料:盐2克 料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 花生油20克
1. 豆腐切成小粒
2. 扇贝拆散,用开水烫一下,捞出沥水
3. 鸡蛋磕破去黄留清
4. 冬笋、鲜蘑均切成粒
5. 锅上火,下汤烧沸,放入加工好的原料,烧开后调味
6. 然后用水淀粉勾薄芡,将鸡蛋清打散,洒入汤中搅匀,淋少许亮油即可.
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