品种类别: 木耳

品种名称: 陕耳3号(A08)

审定编号: 435(陕)

品种来源: 西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所用野生分离的野78和野81进行多孢杂交选育而成。

特征特性: 子实体：鲜耳黑褐色，半菊花略带鸡冠状，最大单朵重80克，干耳深黑色，耳腹面中凹，子实层平滑，有脉状皱纹，柔毛层青灰色，背毛稍长。菌丝体：菌落初、中期雪白色，后逐渐变淡黄色，并形成淡褐色斑驳块。菌丝生长旺，发菌快，菌丝体生长适温22～28℃，子实体在16～21℃下生长健壮多8～10℃的环境温差有利于刺激子实体的形成；22～25℃时，袋栽自接种到菌丝长满历时32天(小袋)或42天(大袋)，开出耳孔后8～10天出耳，适温时耳生长20～25天即可采收；段木栽培当年点种当年出耳。耳片厚大，深黑色；耐煮、有劲道；干品含蛋白质17．13％，脂肪1.26％，总糖49．5%。

产量表现: 袋料地栽：100千克干料可收干耳6．0千克，平均亩产干耳480～513千克；段木栽培：架(0．004米。)产量不少于4．0千克，最高可达7．0千克以上。

栽培要点: 段木栽培同常规。袋料栽培：(1)可春、秋两栽，以春栽为好。(2)基质配方：硬杂木屑86％、麦10％(其中2％也可用豆饼粉)、石灰2％、石膏1．5％、糖0．5％，100千克料加喷施宝或菇壮素10毫升，料中加入10％～15％的松木屑。(3)可室内、棚内挂袋架栽，也可地栽，地栽亩密度8000棒(大袋)～10000棒(小袋)菌袋。(4)耳场严格消毒，消灭菇蚊、弹(跳)尾虫、地下害虫等。(5)定植前，当菌棒转色后有少量耳芽时，定向开出耳洞，一般为4～5排洞，每排5～4穴。(6)出耳期要防止高温、高湿；喷水要少量多次，雾化均匀，干湿交替。热天喷水要避开中午，并加入2％克霉灵或1％食盐、1％石灰，预防杂菌污染，烂耳或流耳。(7)选晴天分批摘大留小，勤采勤晒，摊晒要注意通风，避免高温、高湿及耳片粘连，严防杂菌污染。

种植区域: 适宜陕西省秦巴山区温暖湿润气候环境地区栽培。