【配方】山楂10克，羊肝300克，盐、胡椒粉各2克，味精3克，姜10克，葱12克，香油、酱油各2毫升，料酒3毫升，色拉油适量。

【制作】

1.将山楂洗净，切碎；羊肝洗净，剁成细茸；姜、葱洗净，姜去皮，剁成茸，葱切碎。

2.将山楂、肝茸、盐、味精、姜、葱、香油、酱油、料酒及胡椒粉调匀，待用。

3将锅内加人油．置中火烧热，下入肉馅，改用文火慢慢贴熟，起锅，装盘，装饰即可。

【食法】每周1-2次。

【功效】消食积，散淤血，驱绦虫；适用于肉积，小儿乳食停滞等症。