菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

山楂麦芽鸭肾汤的制作材料：

主料：鸭肫350克,猪肉(瘦)150克

辅料：山楂30克,麦芽50克,鸡内金20克

调料：盐4克,香油5克

制作：

1. 将鸭肾（鸭肫）剖开洗净，不要剥去鸭肾衣；

2. 猪瘦肉洗净切块，入沸水锅中氽烫一下，捞起备用；

3. 山楂、麦芽、鸡内金用温水浸软后洗净，置于干净纱布袋内，扎紧袋口；

4. 炖锅内注入清水，置于旺火上烧开，倒入上述材，先用中火煮90分钟，再改用小火炖煮90分钟；

5. 捞出纱布袋，下香油、精盐调味即可。