| 词条 | 山楂冻芝士蛋糕 |
| 释义 | 山楂冻芝士蛋糕主料：蛋糕1个 辅料：奶酪230克\\牛奶90毫升\\奶油180毫升\\吉利丁3片 调料：糖粉60克 山楂冻芝士蛋糕的做法1.奶油芝士室温软化，放入大碗中，筛入入25克糖粉用打蛋器打到卡士达酱般柔软2.2/3的吉利丁片加牛奶及搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后，入朗姆酒打匀 3.1+2混合均匀 4.山楂酱与剩下1/3的吉利丁隔水加热至吉利丁融化，晾凉入裱花袋 5.将鲜奶油加入余下的糖粉打至中性发泡，倒入芝士糊中搅拌均匀 6.先放大片蛋糕胚子，入一半芝士糊后再压小片蛋糕胚，入剩下的芝士糊震动几下，挤山楂酱，牙签随意划几下，进冰箱冷藏2小时 7.150度略烤点杏仁片晾凉待用 |
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