做山药炖土鸭的材料
山药炖土鸭做法
主料:土鸭1200克
辅料:山药300克
调料:料酒15克 盐10克 味精2克 香油5克 大葱5克 姜5克
1. 将土鸭宰杀煺毛,除去内脏,洗净后剁成大块
2. 山药洗净,削去皮,切成滚刀块
3. 葱切段、姜切片
4. 将锅置于旺火上,放入土鸭块和清水烧沸,撇净浮沫
5. 将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸
6. 用小火炖至土鸭肉酥烂、山药块熟透,撒入精盐和味精,淋上香油即可.
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