材料:
制作:
特点:
新鲜乌鸡一只,剁成大块。茶树菇干温水泡开洗净。新鲜山药去皮洗净切大块。姜切片。小红辣椒切段。
将乌鸡放入煲中,加冷水,一次加够,中间不要加水。大火水开后,撇去浮末。依次放入姜、枸杞、小红辣椒、茶树菇、山药,滴入几滴醋,促进钙的溶解。换小火炖大约1小时左右即可。汤好后放盐调味。
清香爽口,鲜味足。
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