材料

做法

功效

材料

瘦猪肉450克、盐5克

药材

山药30克、士茯苓20克

做法

1.山药、士茯苓洗净，沥干水，备用。

2.先将猪瘦肉氽烫，去血水，再切成小块，备用。

3.将2000毫升清水放入砂锅内，加入全部材料待武火煮开后用文火煲3个小时，直到药材的药性全都侵入汤汁中，既可加盐调味起锅。

功效

本品具有清热解毒，除湿通络等功效。用于治疗湿热疮毒、筋骨枸挛、疼痛等症。山药、士茯苓和肉块入砂锅中煲时，一定要用冷水加热，这样原材料的营养会尽可能地释放到汤汁中，本菜适合中老年人信用。