材料：

山药1段 牛腩500g 盐适量

做法：

1、 牛腩洗净切块，放入锅里添加清水，滴些料酒，大火煮开至变色，用清水洗净浮沫。

2、 葱姜洗净，姜切片，葱打成结。山药去皮洗净后切块。

3、 所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水，大火煮开后转小火煲2小时以上至牛肉软烂。加入山药继续煲至山药熟，最后加盐调味即可。