山药牛肚汤的材料：

山药牛肚汤的做法：

牛肚的营养价值：

山药牛肚汤的材料：

主料：牛肚300克，山药40克，芡实、薏米各30克，银杏仁（白果仁）20克，蜜枣1 5克。

调料：盐、姜片、淀粉。

山药牛肚汤的做法：

1、将牛肚用盐、淀粉反复搓洗干净，洗净，切成片；将山药、芡实、薏米、银杏仁、蜜枣均洗净，山药去皮切片，薏米浸泡。

2、将牛肚、山药、芡实、薏米、银杏仁、蜜枣、姜片放入汤锅内，加适量清水，大火煮沸后转小火煲2小时，加盐调味即可。

牛肚的营养价值：

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。