食材明细

制作方法

小贴士

食材明细

主料：铁棍山药 、番茄、鸡蛋、葱、盐、鸡精

制作方法

1食材洗净，番茄切瓣，山药刨皮切片，葱切末，蛋磕入碗中。 2盐放鸡蛋液，打匀。锅热油，放蛋液翻炒后，捣碎，待用。 3锅热油，放入山药，快速煸炒。 4放入番茄，翻炒。 5再放入盐、糖，翻炒。 6然后，放入一点水，盖上盖，焖半分钟。 7开盖，最后放入炒好蛋。 8撒入葱花，放入鸡精，翻炒装盘。

小贴士

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。不过铁棍山药就不会。