山西绿野牧业开发有限公司是根据山西省委、省政府关于建设雁门关生态畜牧经济区的战略精神，在国家级贫困县五寨投资2350万元兴建的一座大型清真屠宰加工企业。

2002年5月份动工，同年10月份竣工投产。 其中肉联厂建设项目包括：屠宰车间、排酸车间、加工车间、辅助车间等；安装设置有肉羊、肉牛屠宰生产线和深加工生产线各两条。生产能力为年屠宰清真羊20万只，生产清真羊肉及部位肉4700吨；屠宰清真牛2万头，生产清真牛肉 6000吨；年生产清真肉串10万件，年产值8422.7万元；储存设备为：500吨冷藏库一座、300吨冷藏库二座、50吨速冻库一座，年总储存量为19200吨。

企业以种羊改良繁育、牛羊屠宰加工、绿色速冻食品生产及市场营销为主，注册资金700万元。至2004年底，企业总资产为3856万元，其中清真肉联厂屠宰羊15万只，屠宰牛1600余头，生产绿野牌、太佳牌、三全牌牛羊肉制品3000吨，支付农民收购款3000余万元，同时安排下岗职工400余人，年支付人员工资150余万元，有力地带动了五寨县及周边地区的养殖业发展，增加了农民收入，创造了良好的经济效益和社会效益。

包家湾种羊扩繁场担负着五寨县及周边地区良种肉羊的扩繁及推广重任，现存栏澳大利亚进口肉用种羊无角道塞特、萨福克、特克赛尔及小尾寒羊共计1200只，年出栏育肥肉羊2000只，改良肉羊7.5万只，企业共实现销售收入4350万元，实现利税304.5万元。公司被列为山西省农业产业化经营龙头企业，2004年被列为国家级扶贫龙头企业。